Anno 1904 erwarben die Eheleute Wilhelm und Karoline Schwarze das Anwesen am Liboriberg / Ecke Liboristraße. Es handelte sich urn ein großes Wohnhaus mit einer Gaststätte und die sich anschließende Brauerei.
Unter dem Gebäude befinden sich zweigeschossige, ehemalige Braukeller mit je 4 Meter Deckenhöhe. Ein Gewölbegang führt noch heute in den Keller des Restaurants. Mitte der dreißiger Jahre fand ein großer Umbau des Gebäudes, einschließlich der Gaststätte statt, die dann den Namen Libori Eck erhielt.
Beim Großangriff auf Paderbom am 27. März 1945 wurde das gesamte Anwesen bis in die tiefen Kellergewölbe zerstört.
1957 erfolgte der Wiederaufbau des Gebäudes, wobei man besonderen Wert darauf legte, Reste der alten Stadtmauer und den Wehrturm in die Gebäudeplanung zu integrieren. Das Restaurant behielt den Namen "Libori Eck". Aus Tradition wurde eine "Libori Stube" wieder eingerichtet.
1997 führt die Herforder Brauerei und die Getränkefirrna "Heinemann" aus Bad Driburg mit der Enkelin des Ehepaares Schwarze von Grund auf eine Renovierung der gastronomischen Räume durch, um hier am Liboriberg weiterhin eine gutbürgerliche Gastronomie anbieten zu können.
Unser Koch Herr Jens Wallmeier mit seinem Team in der Küche ist bestrebt, soviel wie möglich mit frischen Produkten zu arbeiten und Ihnen ständig ein wechselndes, saisonbedingtes Angebot anzubieten. Wir träumen nicht von irgendwelchen Sternen, doch wir sind bestrebt, Ihnen das Beste aus Küche und Keller zu bieten.
